茶油烧热，把鸡放进去爆炒，快速翻炒至变色，放姜片继续翻炒，放白酒，沿着锅边缘放，放老抽，放干辣椒继续翻炒一分钟后放水，水要盖过鸡。放紫苏，闷25分钟左右。
茶油老姜炒叫鸡（公鸡🐓）
茶油烧热，把鸡放进去爆炒，快速翻炒至变色，放姜片继续翻炒，放白酒，沿着锅边缘放，放老抽，放干辣椒继续翻炒一分钟后放水，水要盖过鸡。放紫苏，闷25分钟左右。