提起“磨剪子来抢菜刀”，很多年轻人会感到陌生，而这一句吆喝声却是几辈人曾经的共同记忆，也是众多走街串巷的老手艺人的一个时代印记。

如今，我们已很少见到磨剪子抢菜刀这些老手艺人在街头出现。但是，家住我市龙泉街道孙堂居的马士军，却是这样一个老手艺人，他用自己的努力让祖辈的手艺在现代社会中散发着更加夺目的光彩。

　　4月的一天，在真爱商城北门处，一辆装着工具箱的摩托车从远处驶来，骑车人正是马士军。找了一处角落，马士军将车停下，一辆摩托车、一条长凳，加上一个皮肤黝黑的中年人，组成了一幅20年没“褪色”的磨剪子抢菜刀图。

　　今年38岁的马士军，从事抢磨工作已经二十年了，他说，他的祖祖辈辈都是干这个的，到他这一辈，自然不能让这门手艺失传了。原来，马士军的祖辈以打铁为生，因为铁具用长了生锈且不再锋利，便渐渐开始了钻研抢磨的技艺，到他爷爷那一辈已经形成了一套独特且精湛的抢磨技艺，至今已传承了三代。

　　马士军自18岁起开始跟着父亲学习抢磨技艺，刚开始，年轻气盛的马士军几乎看不上这个行当，但却始终磨抢不出一把锋利的刀来，甚至一度要放弃这门手艺。

　　“难道让家里传承了百年的技艺在我这里失传？”马士军经常问自己。看着眼前一堆刀，他下定决心，要做就做最好的磨刀匠…… 　 

　　“磨剪子抢菜刀……”摩托车上小喇叭一播放，摊铺周围的许多居民和商户，纷纷拿来剪子和菜刀，因为他们知道“马师傅又来了”。

　　“老马，上次你帮我磨的那把剪子太好用了，这把一定也要磨好了。”“马师傅，这把剪刀你看看还能磨出来吗？这把剪刀俺用了十多年了，很顺手。”……大家你一言我一语，看得出，他们对马士军既熟悉又信任。而在马士军这里，几乎没有“不”字，无论再旧、再难磨的剪刀或菜刀，只要材质好，他都会接过来。

　　在接过顾客所要抢磨的菜刀时，马士军并没有急于抢磨，而是将这些早已失去光泽的菜刀拿在手中仔细观察，随后才拿起工具开始工作。原来，马士军之所以观察这么长时间，是因为他要给菜刀“下药方”。“就像医生一样，接到病人得先诊断得了什么病，才能给病人治疗，干我们这行也一样，每一把刀对我来说也是一个‘病人’。”马士军停下手中的工作解释道。

　　马士军干了20多年磨剪子抢菜刀的工作，练就了一身“见刀识人”的本领。他单看刀体，能准确判断出使用者平时的使用习惯，是左手还是右手握刀，切菜用的什么砧板，切菜用的什么手法，用刀时一般用多大力度，这把刀“服役”多少年了……而掌握了这些“数据”，他基本能判断出用刀者的性格。

　　“‘见刀识人’有点夸张了，我的本意也是根据刀的具体情况而采取有针对性的打磨手法，力争把每一把刀打造成独一无二的。”马士军略显腼腆地说道。

　　时间给予了马士军最好的回报，在这二十年里，面对着一批又一批的回头客来找他磨剪子抢刀，从家庭主妇到厨师，从裁缝到园丁，马士军自己建立的“马记抢磨”已经在顾客心中烙下了“好用”“耐用”的印记。“认识他七八年了，家里的剪子啊、刀啊，都是找他磨，好用而且价格实惠。”一位来找马士军磨剪子的老顾客孙磊说道。

　　的确，磨一把刀4元，一把剪子5元，但讲究慢工出细活的马士军，至少要用20分钟才能磨出一把让他满意的刀，“追求完美”让他一天最多磨二十把刀。

然而，随着机械化程度的日益增强，传统的手艺活因其工作效率低下而逐渐被人们遗忘。马士军早已开始思考自己的发展道路。对于未来，马士军说：“下一步想开一个门店，因为现在的人都习惯于认店面，选一个地方安置下来，希望能够让更多的人重新认识祖辈传下来的抢磨手艺。其实人和刀一样，都需要时常拉出来‘磨一磨’！”